totohk

Cara membuat Mole Poblano di Cinco de Mayo

Hari ini, saya berbagi dengan Anda cara membuat poblano mol yang luar biasa! Cinco de Mayo adalah perayaan tahunan yang diadakan setiap tanggal 5 Meith untuk memperingati ulang tahun kemenangan Meksiko atas Kekaisaran Prancis pada Pertempuran Puebla pada tahun 1862. Sementara itu, “Mole Poblano” adalah istilah yang mencakup berbagai macam saus di Meksiko. Kata “mol” berarti saus. Sedangkan untuk mole poblano, ini adalah saus cabai dan cokelat yang kental dan gurih dari negara bagian Puebla yang populer di setiap Cinco de Mayo.

Resep otentiknya sangat rumit dan memakan waktu berjam-jam bahkan berhari-hari, tetapi saya beruntung mendapatkan versi kental dari seorang teman lama yang juga memberi tahu saya bahwa ini adalah hidangan yang disajikan di setiap acara khusus di keluarganya. Meskipun hidangan ini terdengar lezat, saya harus mengakui bahwa saya belum mencoba membuatnya dan saya hanya memiliki resep yang ditulis di atas kertas. Mari kita buat ini bersama, ya?

BAHAN:

  • 1 ayam besar – potong-potong
  • 8 gelas air – lebih banyak jika perlu
  • 1 bawang bombay – potong-potong
  • 4-5 siung bawang putih
  • Garam secukupnya

Untuk saus:

  • 3,1 ons. Cokelat Meksiko – minum cokelat atau 1 tablet
  • 2 tomat – panggang
  • pisang raja matang – kupas, iris tebal
  • 2-3 iris kecil roti Prancis
  • 2 tortilla jagung
  • 6 paprika mulato
  • 4 cabai ancho
  • 6 paprika pasilla
  • 4 cengkeh utuh
  • sdt biji ketumbar
  • sdt biji adas manis
  • cangkir biji wijen
  • cangkir biji labu mentah
  • cangkir kismis
  • cangkir kacang tanah
  • 1 sendok teh. biji lada cadangan
  • cangkir almond
  • bawang bombay kecil – iris
  • 4 siung bawang putih – panggang
  • inci kayu manis Meksiko
  • sejumput lada hitam
  • kuah kaldu dari ayam
  • minyak untuk menggoreng bahan – aplikasi cangkir
  • garam secukupnya

METODE:

UNTUK MEMASAK AYAM – campur semua bahan dalam panci besar dan didihkan. Kecilkan api, tutup dan biarkan mendidih sampai ayam matang. Skim busa, pindahkan ayam ke mangkuk untuk dinginkan, tutup. Saring dan simpan kaldunya.

UNTUK SAUS MOLE – Siapkan semua bahan sesuai daftar karena langkah ini sangat penting.

  1. Siapkan paprika pastikan untuk membersihkan paprika kering dengan kain basah. Potong paprika dengan gunting dapur dan ratakan untuk dipanggang secara merata.
  2. Siapkan panci besar dengan kaldu ayam mendidih untuk merendam semua bahan setelah dipanggang atau digoreng, sehingga lebih lembut dan lebih mudah digiling.
  3. Dalam wajan, panggang paprika kering beberapa kali di kedua sisi. Tekan ke bawah agar tetap rata untuk dipanggang secara merata dan panggang sampai bagian dalamnya berubah menjadi cokelat tua. Ini membutuhkan beberapa detik tetapi pastikan untuk tidak membiarkannya terbakar. Masukkan paprika dengan cokelat ke dalam kaldu dan biarkan meresap. Sementara itu, terus panggang sisa paprika dan masukkan ke dalam kaldu bersama paprika lainnya.
  4. Panggang secara terpisah biji lada yang disimpan, biji ketumbar, biji adas manis, dan biji wijen, sisihkan saat dipanggang hingga dingin.
  5. Dalam penggiling listrik, giling sehalus mungkin cengkeh, merica, kayu manis, dan terakhir semua bahan panggang yang didinginkan kecuali biji wijen, yang akan Anda hemat 2 sendok makan untuk ditaburkan di tahi lalat. Sekarang tambahkan campuran rempah-rempah ini ke mangkuk dengan paprika.
  6. Tambahkan sedikit minyak, lemak atau lemak babi ke dalam wajan dan mulailah menggoreng bahan-bahan berikut secara terpisah, tiriskan kelebihan lemak setelah menggoreng: Kismis untuk mengisinya, almond sampai kecoklatan, biji labu sampai membengkak tapi hati-hati jangan sampai melompat dan meledak.
  7. Setiap bahan akan ditambahkan ke panci dengan kaldu. Pada saat yang sama, Anda bisa memanggang tomat dan siung bawang putih, tetapi goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan dan tambahkan ke dalam kaldu.
  8. Goreng tortilla dan roti sampai garing. Tambahkan lemak babi sedikit demi sedikit dengan hati-hati atau lemak akan diserap oleh tortilla dan roti dan hanya jika perlu.
  9. Tambahkan pisang raja dan tumis sampai berwarna keemasan. Menggunakan laba-laba atau sendok berlubang, kocok dan tiriskan kelebihan lemak dan pindahkan ke mangkuk. Pasti menggunakan pisang raja yang sudah matang saja.
  10. Sekarang di mangkuk ini adalah tempat semua bahan yang digoreng dan dipanggang dilemparkan dan sekarang siap untuk diputar di blender Anda. Untuk mempermudah proses memblender dan menggiling, hancurkan roti dan tortilla secara kasar, potong tomat panggang dan masukkan semuanya ke dalam blender.
  11. Tambahkan cangkir kaldu ayam ke dalam blender bersama bawang putih yang sudah dikupas dan aduk. Tambahkan campuran bumbu secara bertahap dan aduk rata. Selanjutnya, tambahkan cangkir kaldu lagi dan secara bertahap campurkan bahan yang digoreng menjadi pasta halus. Tambahkan lebih banyak cairan hanya jika pasta terlalu panas pada motor. Anda kemungkinan besar akan melakukan ini dalam beberapa langkah, kecuali jika Anda memiliki blender komersial atau sesuatu seperti Vitamix di mana Anda dapat melakukan semuanya dalam satu batch. Hasil akhirnya harus halus atau Anda ingin melewatkan semuanya melalui saringan.
  12. Dalam wajan besar di atas api sedang, panaskan kembali saus, gosok bagian bawah wajan sesering mungkin agar tidak lengket. Cicipi dan bumbui dengan garam, sesuai kebutuhan.
  13. Lanjutkan menggoreng hingga adonan menjadi sangat kental sambil sering diaduk. Tambahkan lebih banyak kaldu hanya seperlunya untuk mencapai kekentalan yang Anda inginkan dan kemudian lanjutkan memasak sampai campurannya menggelegak – sekitar 20-30 menit. Kolam minyak harus terbentuk di permukaan.
  14. Tambahkan ayam matang ke tahi lalat panas dan masak dengan api kecil sampai ayam matang.
  15. Untuk menyajikannya, letakkan sepotong ayam di atas piring dan tuangkan banyak saus tahi lalat di atasnya. Taburi dengan biji wijen yang sudah dicadangkan. Anda bisa menyajikan ini dengan nasi putih dan banyak tortilla hangat.
  16. Kita berhasil! Nikmati poblano tahi lalat Anda.

Catatan: Karena tahi lalat ini tidak pedas, tambahkan beberapa cabai chipotle kering jika Anda ingin menambahkan sedikit panas. Juga, tambahkan lebih banyak cokelat jika Anda ingin mendapatkan lebih banyak rasa itu. Berikut adalah cara lain untuk melapisi pablano tahi lalat Anda:

Selamat makan!

Meski bermain angka main hk malam ini adalah hal yang gampang dikerjakan dizaman saat ini tapi anda masih kudu berhati-hati didalam memilih bandar togel dikarenakan banyak yang tidak bertanggung jawab. Jika dambakan lebih aman kami sarankan kamu berhimpun segera bersama dengan web site yang merupakan bandar togel online singapore dan togel hongkong resmi dan terpercaya di indonesia sejak dulu sampai sekarang.